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盖浇饭培训

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。

其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭培训,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。

盖浇饭 炒菜.jpg

培训内容:

1.多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

2.配菜方法及各种菜的制作方法;

3.各种盖浇饭特殊酱汁的配置;

4.各种盖浇饭的炒制秘方与技巧;

5.学员实践实操指导独立完成盖浇饭炒制。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括开店的选址,人员配备。物质采购等

2.店铺经营小技巧,轻松创造财富

示范讲解

1.专业师傅一对一实战示范,讲解技术

2.师傅实践操作

自我实践

1.自己实践操作,老师旁边检查指导

2.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。学习时间上午9:00-12:00   下午2:00-5:30


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