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菜角培训

   菜角是北方人过端午时吃的一种油炸食品,南方吃米,端午时大多吃粽子,而北方产面,各种节日多用面粉做食物。菜角是用小麦粉做的皮,韭菜做的陷。

菜角制作方法:

烫面:用开水将面烫熟,用擀面仗搅拌,直至面色透明。依个人喜好加入馅料。(粉丝,鸡蛋,韭菜)

包皮:包成像饺子那样,下锅油炸。

开封名吃汇小吃培训学校糖糕菜角培训内容:

 

  1.材料的选用;

 

  2.各种配料、配方的比例;

 

  3.操作过程中需要注意的要点;

 

  4.专业老师从基础的原材料开始操作制作流程;学员先做记录;

 

  5.老师实践操作中讲解的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 

  6.学员亲自下手操作实践,老师在旁边指点。

 


 

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