河南开封名吃汇小吃培训

海南鸡饭培训

    海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。

    主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

正宗海南鸡油饭学习内容

1、海南鸡饭的系统讲述;

2、海南鸡饭原料的选购;

3、海南鸡饭食材的预加工;

4、海南鸡饭加工的基本标准;

5、海南鸡饭加工的工艺步骤;

6、海南鸡饭经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

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