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要想蒸出平滑香嫩的鸡蛋羹,记得把这几招保存起来

作者:admin     日期:2019-05-30      点击量:206

 鸡蛋的营养相信不用小编多说,大家也都知道,不仅有丰富的蛋白质还有各种人体所需的元素。正在发育的青少年可以每天一个蛋,营养又健康,但鸡蛋多吃也不好,过多的摄入也会影响人体的健康哦!

一份入口即化,Q弹可破如布丁的鸡蛋羹,可是需要不少小技巧的。像小编家的小侄子对鸡蛋羹就特别的挑剔,随便蒸出来的鸡蛋羹他可是一口都不会吃的,对于鸡蛋羹他有着极高的要求,打匀的鸡蛋液不能有气泡,蒸出来的鸡蛋羹表面不能有任何不平滑。

【鸡蛋羹】

食材:鸡蛋,香葱,食盐,芝麻油,生抽

1、准备3个鸡蛋,打入干净的碗中,随后加入些许食用盐。倒入适量温开水,不要太烫,过烫的话鸡蛋羹就成了蛋花汤了。而水要注入蛋液的15倍,倒入的过程中慢慢搅拌。

2、为保证顺滑,在搅拌好记得再用网筛过滤一遍。随后在碗中包上一层保鲜膜,并用牙签插几个小洞。

3:起锅烧水,水烧开后就可以将盛有鸡蛋液的碗放入锅中。转小火蒸6分钟即可,时间到后,不要急着掀盖,关门再焖10分钟。4:出锅后可以倒入些许芝麻油提香,生抽调味,再撒上一把葱花,一道美味营养的鸡蛋羹就这样完成啦~

如此简单的做法你们都学会了吗?是不是超级简单呢?按照这些步骤一步步来就能做出一道入口即化,鲜嫩爽口的鸡蛋羹了。这样的口感可以和鲜嫩的豆腐媲美了,相信家里在挑食的小朋友也无法对这道美食说不了。



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